【2026最新】築地 市場・豊洲市場の必食ガイド！豊洲市場グルメの寿司大から築地場外の食べ歩き・お土産まで効率よく回る方法

東京の朝といえば、極上の海鮮や活気あふれるグルメが楽しめる「築地 市場」と、その一部機能を引き継いだ「豊洲市場」です！かつての場内市場が豊洲へ移転してからも、下町の人情味と活気が残る「築地場外市場」は健在で、焼き立ての玉子焼きや炙り海鮮丼、香ばしいホルモン煮込みなど、歩くだけで食欲をそそるお店がずらりと並んでいます。初めての東京旅行でも迷わず効率よく回れるよう、2026年最新の美味しいお店や、行列を回避するコツを詳しくご紹介します！

築地市場・豊洲市場：どう選ぶ？目的別の特徴と選び方

広大なエリアに数多くの飲食店が集まるため、自身の旅行スタイルやスケジュールに合わせて行き先を決めるのが失敗しないコツです。

1. ■ 極上の板前握りと鮮度抜群の魚介を最優先するなら、豊洲市場の有名店を目指し、朝の早い時間帯から並ぶ覚悟で向かいましょう。
2. ■ お子様連れやご家族でワイワイ食べ歩きを楽しみたい場合は、コンパクトに店舗がまとまった築地場外市場が最適です。
3. ■ 市場共通の休市日（主に水曜日・日曜日・祝日）を必ず事前に公式カレンダーで確認してからお出かけください。
4. ■ グルメのジャンル（行列必時の寿司／朝食・丼もの／お土産・食べ歩き）に合わせて、行きたい店舗を絞り込むのがポイントです。

築地場外・豊洲市場：効率的な半日観光の回り方とモデルコース

新旧の市場を無駄なく巡るには、ゆりかもめや都営地下鉄を組み合わせたスムーズな移動が鍵となります。

1. ■ 早朝に豊洲へ到着したら、まずは一番人気のお店の列に並んで整理券や順番を確保しましょう。
2. ■ 築地場外へ移動する際は、都営大江戸線「築地駅」を利用すると駅から徒歩約3分でアクセスできて便利です。
3. ■ 割れやすいお土産や海苔などの乾物は、散策の最後や帰る直前に購入すると安心です。
4. ■ 雨天時は、豊洲市場の屋内施設や豊洲 千客万来の屋根付き通路を活用すると快適に過ごせます。

築地・豊洲市場：行列必至の絶品グルメ10選

寿司大

💰 予算：一人約5,000円〜6,000円

📍 住所：東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月・火・木・金・土曜 6:00〜14:00（水・日曜休業）

✨ 必見メニュー：おまかせコース、中トロ、ウニ握り、生ガキ

かつて築地場内で伝説的な人気を誇り、豊洲へと移転してからも連日大行列が絶えない超名店です。板前さんが目の前で一貫ずつ丁寧に握る江戸前寿司は、絶妙な温度のシャリと極上のネタが見事に調和します。口に入れた瞬間にとろける中トロや、新鮮な旨味が広がるウニは感動的な美味しさです。活気あふれるカウンター席で職人との会話を楽しみながら味わう時間は、旅の素晴らしい思い出になります。早起きして並ぶ価値が十分にある、東京を代表する寿司体験をぜひ堪能してください。

✨ 美食の特徴

1. ■ 当日仕入れた最高級の厳選素材を使用した板前握り
2. ■ ネタの旨味を引き立てる絶妙なシャリのバランス
3. ■ 臨場感あふれる明るく親しみやすいカウンター席
4. ■ 長年受け継がれてきた伝統の江戸前寿司の精神

👉 こんな方におすすめ

1. ■ 最高峰の寿司と本物の職人技を体験したい方
2. ■ 早起きしてでも並ぶ価値のある名店を訪れたい方

大和寿司

💰 予算：約5,000円〜10,000円

📍 住所：東京都江東区豊洲6-3-2 豊洲市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月・火・木・金・土曜 6:00〜13:00（水・日曜休業）

✨ 必見メニュー：おまかせコース、大トロ、生ウニ、魚介の味噌汁

こちらも築地から豊洲へ移転し、多くのファンを魅了し続ける老舗の有名寿司店です。手際よく次々と寿司を繰り出す職人たちの活気ある掛け声が、市場ならではの楽しい朝の雰囲気を盛り上げてくれます。脂がのった大トロは口の中でスーッと溶け、臭みのない濃厚なウニの甘みが口いっぱいに広がります。温かいアラ汁とともにいただくことで、朝から心も体も満たされる贅沢なひとときを過ごせます。

✨ 美食の特徴

1. ■ 長年の実績に裏打ちされた確かな目利きと職人技
2. ■ 口の中でとろける極上の大トロと新鮮なウニ
3. ■ スムーズで小気味よい提供テンポと明るい接客
4. ■ 旨味が凝縮されたほっとする味わいの味噌汁

👉 こんな方におすすめ

1. ■ 本格的な寿司を活気ある雰囲気の中で味わいたい方
2. ■ スムーズかつ満足度の高い朝食を楽しきたい方

築地虎杖 うに虎

💰 予算：約10,000円〜

📍 住所：東京都中央区築地4-10-5 築地場外市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月〜日曜 7:00〜23:00

✨ 必見メニュー：贅沢ウニ丼、産地食べ比べウニ丼、極上海鮮丼

ウニ好きなら一度は訪れたい、全国各地から厳選したブランドウニを取り扱う専門店です。さまざまな産地のウニを一度に食べ比べできる贅沢な丼ぶりが大人気で、それぞれの異なる甘みや香りの違いを存分に楽しめます。濃厚でクリーミーなウニがこれでもかと盛られた丼は、まさに海の宝石箱のような美しさです。価格は少し張りますが、それに見合うだけの圧倒的な満足感と贅沢な味わいが待っています。

✨ 美食の特徴

1. ■ 日本各地から厳選した最高級ウニの専門店
2. ■ 産地ごとの個性を食べ比べできる贅沢なメニュー
3. ■ 口いっぱいに広がる濃厚でクリーミーな甘み
4. ■ 夜まで営業しており時間を気にせず立ち寄れる

👉 こんな方におすすめ

1. ■ 極上のウニを心ゆくまで堪能したいウニ好きの方
2. ■ 自分へのご褒美に贅沢な海鮮丼を楽しみたい方

丸武

💰 予算：約100円〜1,000円（串玉は約150〜200円）

📍 住所：東京都中央区築地4-10-10 築地場外市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月・火・木・金・土曜 4:30〜14:00、水・日曜 8:00〜14:00

✨ 必見メニュー：焼き立て玉子焼き串、特製甘口玉子焼き

昭和の創業以来、築地の象徴として愛され続けている老舗の玉子焼き専門店です。店頭で次々と焼き上げられる熱々の玉子焼きは、甘めのダシがじゅわっと溢れ出す優しい味わいです。片手で手軽に食べられる串玉は、食べ歩きのお土産や小腹を満たすのにぴったりです。回転が非常に早いため、行列が見えてもすぐに順番が回ってくるのも嬉しいポイントです。

✨ 美食の特徴

1. ■ 昭和の時代から愛される歴史ある玉子焼きの名店
2. ■ 出汁の旨味と絶妙な甘みが広がるふんわり食感
3. ■ 食べ歩きに最適な熱々の串スタイル
4. ■ スムーズな列の進み具合で待ち時間が少ない

👉 こんな方におすすめ

1. ■ 手軽につまめる美味しい築地名物を探している方
2. ■ お子様連れや家族で気軽に食べ歩きを楽しみたい方

山長

💰 予算：約100円〜1,000円（串玉は1本約100円）

📍 住所：東京都中央区築地4-10-10 築地場外市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月〜日曜 6:50〜2:30

✨ 必見メニュー：串玉（焼き立て玉子焼き）、大根おろし添え

1949年創業の老舗玉子焼き店で、ガラス越しに職人が手際よく焼き上げる様子を見ることができます。1本100円という驚きのリーズナブルさでありながら、本格的なダシの風味とふっくらとした食感を楽しめます。お好みで大根おろしを乗せることで、さっぱりとした味わいに変わり何本でも食べられそうな美味しさです。築地を散策する途中の定番おやつとして、多くの観光客に親しまれています。

✨ 美食の特徴

1. ■ 1949年創業の伝統を誇る玉子焼き専門店
2. ■ 目の前で職人の調理風景を見られるライブ感
3. ■ 驚きの安さと抜群の美味しさを両立した串玉
4. ■ お好みで合わせられるさっぱり大根おろし

👉 こんな方におすすめ

1. ■ コスパ抜群の美味しい食べ歩きグルメを味わいたい方
2. ■ 職人の手仕事を見ながら気軽につまみたい方

きつねや

💰 予算：約500円〜1,000円

📍 住所：東京都中央区築地4-9-12 築地場外市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月・火・木・金・土曜 6:30〜13:00（水・日曜休業）

✨ 必見メニュー：ホルモン丼、半熟卵トッピング、肉どうふ

創業から70年以上、大きな鍋でグツグツと煮込まれる濃厚な赤味噌の香りが食欲をそそる大衆食堂です。柔らかく煮込まれた牛ホルモンがたっぷり乗った「ホルモン丼」は、一度食べたら忘れられない強烈なインパクトを残します。半熟卵を崩して混ぜ合わせることで、まろやかさが加わりさらに箸が進みます。昭和の雰囲気を色濃く残す露天の席で、豪快にかき込むスタイルがたまりません。

✨ 美食の特徴

1. ■ 70年以上の歴史を刻む伝説の露天ホルモン煮込み
2. ■ 特製赤味噌でじっくり煮込んだ柔らかいモツ
3. ■ 半熟卵との組み合わせが抜群のホルモン丼
4. ■ 昭和の面影色濃いノスタルジックな雰囲気

👉 こんな方におすすめ

1. ■ B級グルメや濃厚な煮込み料理が好きな方
2. ■ ディープな昭和の市場の雰囲気を体験したい方

築地どんぶり市場

💰 予算：約1,000円〜2,000円

📍 住所：東京都中央区築地4-9-5 築地場外市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月〜土曜 8:00〜14:00、日曜 7:00〜14:00

✨ 必見メニュー：マグロ頬肉ステーキ丼、豪華海鮮丼

生魚だけでなく、香ばしく焼き上げた絶品ステーキ丼も楽しめるアットホームな海鮮食堂です。名物の「マグロ頬肉ステーキ丼」は、外はカリッと中はジューシーに調理されており、まるで上質な肉料理を食べているかのような満足感を得られます。生ものが得意ではない方でも、本格的な市場の海の幸を存分に満喫できるのが魅力です。ボリューム満点でリーズナブルな価格設定も多くの人から愛されています。

✨ 美食の特徴

1. ■ 生魚が苦手な方にもおすすめの熟成ステーキ丼
2. ■ 外カリ中ジューシーなマグロ頬肉の絶品調理
3. ■ ボリュームたっぷりでコストパフォーマンス抜群
4. ■ 温かみのある落ち着いた店内でゆっくり食事

👉 こんな方におすすめ

1. ■ 加熱された魚介料理や肉厚な丼ぶりが好きな方
2. ■ お手頃価格でお腹いっぱい海鮮を楽しみたい方

鳥藤

💰 予算：約1,000円〜2,000円

📍 住所：東京都中央区築地4-8-6 築地場外市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月〜金曜 10:30〜13:30、土曜 7:30〜13:30（水・日曜休業）

✨ 必見メニュー：特上親子丼、モツ入り親子丼、濃厚鶏白湯スープ

明治時代創業の老舗鶏肉卸直営店が営む、海鮮が主役の築地にあって異彩を放つ人気の鶏料理専門店です。黄金色の半熟卵がとろりと絡む「特上親子丼」は、厳選された鶏肉の旨味を引き立てる絶妙な味付けです。セットで付いてくる濃厚な鶏白湯スープも非常にコク深く、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。海鮮以外の美味しい朝食やランチを探しているときには間違いのない選択肢です。

✨ 美食の特徴

1. ■ 明治創業の老舗鶏肉卸が営むこだわりの食堂
2. ■ とろとろの半熟卵と厳選鶏肉の極上親子丼
3. ■ コラーゲンたっぷりの濃厚で味わい深い鶏白湯
4. ■ 海鮮以外の選択肢として抜群のクオリティ

👉 こんな方におすすめ

1. ■ 美味しい鶏料理や温かい親子丼でホッとしたい方
2. ■ 海鮮以外の名物グルメも味わいたい方

中栄

💰 予算：約500円〜1,000円

📍 住所：東京都江東区豊洲6-5-1 水産仲卸売場棟3階 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月〜土曜 5:00〜14:00（水・日曜休業）

✨ 必見メニュー：合がけカレー（インド風＆ビーフ）、カツカレー

明治時代から豊洲・築地の市場で働く人々の胃袋を支え続けてきた伝説のカレー店です。スパイスの効いたインド風カレーと、じっくり煮込まれたコクのあるビーフカレーを一度に楽しめる「合がけ」が名物です。注文から提供までのスピードが非常に早く、忙しい朝でもサッと美味しい食事ができます。サクサクの大きなカツが乗ったカツカレーもボリューム満点で、多くのリピーターを惹きつけています。

✨ 美食の特徴

1. ■ 明治時代から続く市場の歴史を見守る老舗カレー
2. ■ 2つの味を一度に楽しめる人気の合がけスタイル
3. ■ 驚きのスピーディーな提供で忙しい朝に最適
4. ■ サクサクの衣が嬉しいボリューム満点のカツカレー

👉 こんな方におすすめ

1. ■ スパイスの効いた美味しいカレーで目を覚ましたい方
2. ■ 待たずに素早くしっかりとした食事を済ませたい方

小田保

💰 予算：約1,000円〜2,000円

📍 住所：東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場 水産仲卸棟2階 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間：月〜土曜 6:00〜14:00（水・日曜休業）

✨ 必見メニュー：ミックスフライ定食、季節限定カキフライ定食

市場の新鮮な魚介の持ち味を活かした絶品フライや洋食が味わえる、豊洲の人気食堂です。サクサクの衣の中にジューシーな旨味が閉じ込められたエビフライやカニクリームコロッケは、一口食べれば笑顔になる美味しさです。特に冬場に登場する大粒の「カキフライ」は、あふれ出すジューシーな磯の香りが絶品でこれを目当てに訪れるファンも数多くいます。温かみのある洋食屋の雰囲気が漂う落ち着いた空間です。

✨ 美食の特徴

1. ■ 市場の鮮度を活かしたサクサクジューシーなフライ料理
2. ■ 海老やカニクリームが一度に楽しめるミックス定食
3. ■ 冬季限定で味わえる極上の大粒カキフライ
4. ■ アットホームで温かみのある洋食食堂の雰囲気

👉 こんな方におすすめ

1. ■ 揚げたての美味しいフライや洋食が好きな方
2. ■ 旬の食材を使ったこだわりの定食を味わいたい方

築地・豊洲市場：お土産・食べ歩きにおすすめのショップ5選

高島屋海苔店

🛍️ 購入できる商品：寿司海苔、味付海苔、厳選焼き海苔

📍 住所：東京都中央区築地4-11-1 築地場外市場 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間・定休日：月・火・木・金・土曜 6:30〜14:00（水・日曜休業）

⏰ おすすめのタイミング：場外市場での買い物の最後

創業以来、多くの名店寿司店にも選ばれてきた歴史ある老舗の海苔専門店です。封を開けた瞬間に広がる磯の豊かな香りと、パリッとした上質な歯ごたえが特徴の上等な海苔が揃っています。ご自宅用の普段使いはもちろん、日持ちがしてかさばらないため、大切な方へのお土産や贈り物としても大変喜ばれます。スタッフの方に相談しながらお気に入りの一品を選ぶ時間も楽しみのひとつです。

✨ 入手のポイント

1. ■ 一流寿司店でも使われる折り紙付きの高品質な海苔
2. ■ 開けた瞬間に広がる豊かな磯の香りと絶妙な食感
3. ■ 軽くて日持ちするためお土産や贈り物に最適
4. ■ 場外市場の中心にありアクセスも非常に便利

江戸深川屋

🛍️ 購入できる商品：深川コロッケ（アサリ入り）、牛しぐれ煮コロッケ

📍 住所：東京都江東区亀戸6-31-6（※豊洲 千客万来などにも出店） (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間・定休日：10:00〜21:00（店舗により異なる）

⏰ おすすめのタイミング：千客万来での散策中や帰る際

江戸の伝統的な下町グルメである「深川めし」の味わいをアレンジした、ユニークで美味しいコロッケが楽しめるお店です。サクッとした衣の中に、ゴロッとした新鮮なアサリとジャガイモの優しい甘みが詰まった「深川コロッケ」はここならではの味わいです。食べ歩きのおやつにはもちろん、小腹が空いたときの軽食としてもぴったりで、東京の下町文化を気軽に美味しく体験できます。

✨ 入手のポイント

1. ■ 江戸の郷土料理のエッセンスを取り入れた名物コロッケ
2. ■ アサリの旨味とジャガイモのホクホク感が絶妙
3. ■ 千客万来などの主要スポットで気軽に購入可能
4. ■ 片手で手軽に楽しめる香ばしい食べ歩きスナック

築地虎杖の海老せんべい

🛍️ 購入できる商品：焼き立て丸ごと海老せんべい、タコせんべい

📍 住所：東京都中央区築地4丁目付近 築地場外市場エリア (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間・定休日：7:00〜15:00頃（店舗により異なる）

⏰ おすすめのタイミング：場外を歩きながら食べる際や帰る直前

新鮮なエビやタコを丸ごと専用の高温プレス機でプレスし、極薄の巨大なせんべいに仕上げる名物グルメです。目の前で豪快に焼き上げられる様子はエンターテインメント性抜群で、出来立ての香ばしい香りが周囲に漂います。顔が隠れてしまうほどのインパクトある大きさでありながら、パリッとした軽い食感と濃厚な魚介の旨味が口いっぱいに広がります。お土産用のパッケージも用意されており、持ち帰りにも安心です。

✨ 入手のポイント

1. ■ 新鮮な素材を丸ごとプレスした驚きの巨大せんべい
2. ■ 目の前で焼き上げる工程を見る楽しさと香ばしさ
3. ■ サクサクとした軽い食感と止まらない魚介の風味
4. ■ 崩れにくくお土産として持ち帰りやすいパッケージ

茂助だんご

🛍️ 購入できる商品：醤油焼き団子、あん草餅、お汁粉

📍 住所：東京都江東区豊洲6-6-1 管理施設棟3階 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間・定休日：月・火・木・金・土曜 5:00〜14:30（水・日曜休業）

⏰ おすすめのタイミング：豊洲市場での朝食やランチの後のデザートに

魚市場の歴史とともに歩んできた、100年以上の歴史を誇る老舗の伝統和菓子店です。香ばしい醤油の香りが食欲をそそる焼き団子は、モチモチとした弾力のある食感がたまらない逸品です。上品な甘さの餡子がたっぷり乗った草餅や、温かいお汁粉も長年愛され続けている変わらぬ味わいです。市場での美味しい食事のあとに、甘いものでホッと一息つきたいときの最高のデザートになります。

✨ 入手のポイント

1. ■ 百年以上の歴史を持つ市場とともに歩んだ老舗和菓子店
2. ■ モチモチとした食感と香ばしい醤油ダレの焼き団子
3. ■ 甘さ控えめで上品な風味の絶品あんこ菓子
4. ■ 市場での食事のあとに楽しむ最高のデザート

Matcha Stand Maruni

🛍️ 購入できる商品：アイス抹茶ラテ、手立て抹茶、抹茶スイーツ

📍 住所：東京都中央区築地4-14-18 江戸市ビル1階 (▶︎ 地図を見る)

⏳ 営業時間・定休日：月〜土曜 8:00〜16:00、日曜 9:00〜15:00（水曜休業）

⏰ おすすめのタイミング：場外散策の途中でリフレッシュしたいとき

築地の街並みに溶け込むスタイリッシュな佇まいが目を引く、本格的な抹茶のテイクアウト専門店です。茶筅を使って一杯ずつ丁寧に点てられる抹茶は、豊かな香りとクリーミーな泡立ちが楽しめます。すっきりとした苦みとミルクのコクが絶妙なアイス抹茶ラテは、海鮮や揚げ物を食べたあとの口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれます。おしゃれなデザインの店舗は記念撮影のスポットとしても人気です。

✨ 入手のポイント

1. ■ 一杯ずつ茶筅で丁寧に点てる本格的な抹茶ドリンク
2. ■ 濃厚でクリーミーな味わいが広がるアイス抹茶ラテ
3. ■ 食後の口の中をすっきりとリフレッシュできる爽快感
4. ■ 写真映えするスタイリッシュでモダンな店舗デザイン

築地・豊洲市場での注文・お買い物時における実用アドバイス

1. ■ 現金の用意を忘れずに：歴史ある小さな店舗ではキャッシュレスに対応していない場合も多いため、小銭や千円札などの現金を用意しておくと安心です。
2. ■ 混雑を避ける時間帯の工夫：人気の寿司店は早朝の訪問が鉄則ですが、食べ歩きや買い物であれば午前9時〜10時頃が比較的スムーズに回りやすいです。
3. ■ お土産の持ち運び方：海苔やせんべいなどの割れやすい商品は、スーツケースの隙間に入れたり手荷物として大切に持ち帰りましょう。
4. ■ 場内での安全への配慮：市場内では作業用の小型車やフォークリフトが往来するため、周囲の安全に気を配りながら歩行してください。

築地・豊洲市場の周辺にあるおすすめの観光スポット

豊洲 千客万来

濱離宮恩賜庭園

築地本願寺

築地・豊洲市場を訪れる際の宿泊先おすすめ

築地や豊洲市場へのアクセスを重視するなら、東京の交通の要所である東京駅周辺にホテルを構えるのが大変便利です。日本全国へ向かう新幹線や複数の地下鉄路線が交差する東京駅周辺には、高品質なサービスを提供するビジネスホテルから、コストパフォーマンスに優れた快適な宿泊施設まで幅広く揃っています。旅の目的に合わせて最適なホテルを選んでみてください。

より詳しい宿泊施設の選び方や周辺情報は、【東京駅ホテル】おすすめ10選！駅直結で迷わない初訪日・自由旅行必見の厳選宿泊ガイドも併せてチェックしてみてください。

築地市場と豊洲市場での美食巡りは、事前のスケジュール調整と人気店の混雑対策が成功の秘訣です。「寿司大」や「大和寿司」などの極上寿司で朝を始め、「丸武」の玉子焼きや「きつねや」のホルモン丼で食べ歩きを満喫し、最後は「高島屋海苔店」やお土産の買い物を楽しむ充実したルートを組み立ててみてください。しっかり準備をして、東京の美味しい魅力を心ゆくまで満喫する素晴らしい旅に出かけましょう！